Farines sans gluten

NOUS L'AVONS CRÉÉ

LA PRODUCTION DE FARINE EST DANS NOS GÈNES, C'EST POURQUOI NOUS AVONS CRÉÉ DES FARINES SANS GLUTEN VRAIMENT DÉLICIEUSES

Nous produisons nos farines avec expertise et cœur et âme dans notre propre moulin. Après près de 100 ans de tradition familiale, des décennies d'expérience professionnelle et de nombreuses années d'expérimentation, nous avons innové notre production. Ainsi, nos farines sont fabriquées selon un procédé doux dont le résultat vaut la peine d'être goûté par tous.

NOTRE HISTOIRE

UNE TRADITION DEPUIS 100 ANS DÉJÀ

Découvrez notre histoire, comment nous sommes arrivés ici.

je vais le lire

160 MICRONS

CRÈME PARFAITE POUR LES YEUX

Nous avons créé notre propre technologie de production avec notre équipe d'experts

Nous considérons qu'il est important de produire autant que possible en interne, c'est pourquoi nous broyons des pseudo-céréales sans gluten dans notre propre moulin, ce qui nous permet de produire nos farines premium avec une granulométrie allant jusqu'à 160 microns dans des conditions contrôlées.

Les protagonistes de notre plante sont d'anciennes fausses céréales oubliées depuis longtemps comme le millet, le sarrasin, le sorgho et le quinoa. De plus, nous avons également des représentants de légumineuses, comme les pois chiches ou les lentilles rouges.
Nous n'utilisons pas la méthode traditionnelle de broyage à la pierre, mais un système de tamisage automatique qui garantit une granulométrie continue jusqu'à 160 microns. Il en résulte une farine aussi fine que la version traditionnelle à base de blé. Grâce à cette méthode, la capacité d'absorption d'eau des farines sera beaucoup plus élevée, et grâce à la plus grande surface, les produits de boulangerie et les gâteaux fabriqués à partir de celles-ci seront plus savoureux, et dans leur texture et leur apparence, ils seront extrêmement similaires au gluten traditionnel. -contenant des produits.