Glutenfreie Mehle

WIR HABEN ES ERSTELLT

Die Herstellung von Mehl liegt uns in den Genen, deshalb haben wir wirklich köstliche, glutenfreie Mehle entwickelt

Wir produzieren unsere Mehle mit Fachwissen und Herzblut in unserer eigenen Mühle. Nach fast 100 Jahren Familientradition, jahrzehntelanger Berufserfahrung und vielen Jahren des Experimentierens haben wir unsere Produktion innoviert. Auf diese Weise entstehen unsere Mehle in einem schonenden Verfahren, dessen Ergebnis für jeden eine Kostprobe wert ist.

UNSERE GESCHICHTE

EINE TRADITION SEIT 100 JAHREN

Erfahren Sie mehr über unsere Geschichte und wie wir hierher gekommen sind.

Ich werde es lesen

160 MIKRON

PERFEKTE AUGENCREME

Mit unserem Expertenteam haben wir unsere eigene Produktionstechnologie geschaffen

Wir legen Wert darauf, so viel wie möglich selbst zu produzieren, deshalb mahlen wir glutenfreies Pseudogetreide in unserer eigenen Mühle und können so unter kontrollierten Bedingungen unsere Premiummehle mit einer Körnung von bis zu 160 Mikrometern herstellen.

Die Protagonisten unserer Pflanze sind uralte, längst vergessene Kunstgetreide wie Hirse, Buchweizen, Sorghum und Quinoa. Darüber hinaus haben wir auch Vertreter von Hülsenfrüchten, wie Kichererbsen oder roten Linsen.
Wir verwenden nicht das traditionelle Steinmahlverfahren, sondern ein automatisches Siebsystem, das eine kontinuierliche Korngröße von bis zu 160 Mikrometern garantiert. Das Ergebnis ist ein Mehl, das genauso fein ist wie die traditionelle Version aus Weizen. Dank dieser Methode wird die Wasseraufnahmekapazität der Mehle viel höher sein, und dank der größeren Oberfläche werden die daraus hergestellten Backwaren und Kuchen schmackhafter und in ihrer Textur und ihrem Aussehen dem sehr ähnlich traditionelle glutenhaltige Produkte.